エビと卵の明太グラタン

作り方

1. 
   1

   むきエビは酒少々を入れたお湯でゆでて水気を切り、下味の塩コショウをまぶす。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし切りにする。ソラ豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮をむく。

2. 
   2

   ＜明太ソース＞の明太子は薄皮に包丁で切り目を入れ、中身をしごき出し、他の材料と合わせておく。

3. 
   3

   耐熱容器にバターを薄く塗り、むきエビ、ゆで卵、ソラ豆を並べる。＜明太ソース＞、ピザ用チーズを順にのせ、予熱したオーブントースターで焼く。チーズが溶け、グツグツしてきたら取り出し、ドライパセリを振る。