モヤシのゴマ和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 106 Kcal
練りゴマとすりゴマの両方を使って濃厚な和え衣に。モヤシは水からゆでると、沸騰した頃にちょうどよいゆで具合になります。
下準備
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モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたら水気をきり、ひげ根を取る。
作り方
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1鍋にモヤシとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらザルに上げて粗熱を取る。冷めたら絞って水気をきる。
急いでいるときは流水で冷ましましょう。
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2ボウルに＜和え衣＞の材料を入れて混ぜる。モヤシを入れて和え、器に盛る。
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