サクサクチーズカキフライ

作り方

1. 
   1

   生カキに＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。残った小麦粉と溶き卵、水を混ぜ合わせ、トロッとするくらいのかたさにする。

2. 
   2

   小麦粉をからめた生カキは卵液に通し、＜合わせパン粉＞をつける。

3. 
   3

   180℃の揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油をきり、続けてパセリを素揚げする。

4. 
   4

   器に(3)を盛り、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけていただく。