プリプリのホタテをフライにしました。パン粉に混ぜたドライパセリが香り高いです。
<衣>
ホタテのワタは取っておく。
<衣>のパン粉にドライパセリを合わせておく。
揚げ油を170℃に熱しておく。
ホタテに塩コショウを振り、<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉と順につける。
170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、油をきってサラダ菜をしいた器に盛る。お好みでウスターソースをかける。
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