<ドレッシング>
トマトはヘタをくり抜く。8等分のくし切りにし、更に半分に切る。
キュウリは、縦縞に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
リンゴは塩で皮ごときれいに水洗いして、4つのくし切りにして更にひとくち大に切る。
ゆで枝豆はサヤから豆を出す。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
ボウルにトマト、キュウリ、リンゴ、ゆで枝豆を入れて、<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
器に盛り付ける直前に、かつお節を絡めて盛り分ける。
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