麩と天かすの卵とじ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 133 Kcal
ふわふわの麩と半熟卵がたまらない一品。天かすを入れる事によって味に深みが出ます。
材料
（
2
人分
）
麩
10～12個玉ネギ
1/4個シメジ
1/2パック卵
1個<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
大さじ1天かす
大さじ4<合わせだし>
酒
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ2みりん
大さじ1塩
少々一味唐辛子
適量
下準備
-
麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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卵を割りほぐし、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料と合わせる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、シメジを加え、しんなりしたら麩を加えてさらに2～3分煮る。
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2＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせた卵を加え、卵が半熟状に固まってきたら天かすを加えて火を止める。器に盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
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