カブの即席漬け

作り方

1. 
   1

   カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って薄いイチョウ切りにする。葉は適量を幅5mmに切り、カブと合わせて塩を加え、軽くもむ。

2. 2

   しんなりしたら水分を絞り、ユズ皮、寿司酢を加えて全体に混ぜ合わせる。