長芋とベーコンのサラダ

下準備

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  長芋は皮をむいて一口大に切り、酢少々を入れた熱湯に入れ、再び煮立てばザルに上げ、水洗いしてしっかり水気をきる。

• ＜ドレッシング＞はよく混ぜ合わせる。

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  ベーコンは細切りにし、フライパンで空煎りして脂を出し、カリカリにする。

• サニーレタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。