レンジ蒸しエリンギ

下準備

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  エリンギはキッチンペーパーや布巾で汚れを拭き取り、酒をからめラップで包んで電子レンジで3分～4分位加熱する。そのまま置いて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

• キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気を切って冷やしておく。

• ミョウガは縦半分に切って更に斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜いて水気を切り冷やしておく。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。