マーボー春雨
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 369 Kcal
食材の旨味をたっぷりと吸った春雨が美味！ 豆板醤が効いてピリッとおいしい。
材料
（
2
人分
）
豚ひき肉
120g春雨
50g水煮タケノコ
(小)1/2本白ネギ
1/2本ショウガ
1/2片ニンニク
1片豆板醤
小さじ1/2～1サラダ油
大さじ1ゴマ油
大さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2顆粒チキンスープの素
小さじ1お湯
130ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2～2.5水
大さじ1.5
下準備
-
春雨は熱湯につけて柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。
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水煮タケノコは細切りにする。
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白ネギは幅1cmに切る。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、顆粒チキンスープの素を煮溶かす。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
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2春雨、水煮タケノコ、白ネギを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて2～3分煮る。
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3＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛る。
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