砂肝のバターライス

作り方

1. 
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   砂肝は表面の白い部分を削ぎ落として薄く切り、塩をからめる。グリーンアスパラはピーラーで皮をむき、根元のかたい部分を切り落とし、幅5mmに切る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、バターを熱し、(1)の砂肝を炒める。色が変わったらグリーンアスパラ、ご飯を加え、ご飯がパラパラになるまで炒め合わせる。

3. 
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   塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。