バナナミルクカン

作り方

1. 
   1

   バナナ半分は細かく刻み、残り半分は一口大に切ってレモン汁をからめる。

2. 
   2

   牛乳の半量に、グラニュー糖、粉寒天を加え、混ぜながら中火にかける。煮立てば、ふきこぼれない火加減で、煮立った状態のまま1～2分煮る。

3. 
   3

   2に残りの牛乳、1のバナナ、ホワイトキュラソーを加えて混ぜ合わせ、鍋底を氷水につけ、全体に混ぜながら粗熱をとる。とろみがついてくれば、容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。軽く水洗いした桜花の塩漬けをのせる。