エビ芋

作り方

1. 
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   エビ芋は皮をむき、塩少々をもみ込んでサッと水洗いし、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱し、そのまま冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   ＜合わせだし＞の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、1のエビ芋を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めてアルミホイルの落とし蓋をし、ゆっくり味を含ませながら煮る（約30～40 分）。