オランダ豆の卵とじ
- 調理時間
- 20分
下準備
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卵は割りほぐす。
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オランダ豆は筋があれば筋を引き、サッと水洗いして水気を切って、斜め4つ位に切る。
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モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとすればザルに上げる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかり水切りしたオランダ豆、モヤシを炒め合わせる。
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2
＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒められれば、溶き卵を加え、お好みの固さになるまで炒め、器に盛る。しょうゆ又はウスターソースをかけていただく。
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