揚げだし卵
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 141 Kcal
揚げた卵は外はカリカリ、中はふんわり。簡単なのに満足な一品です。
下準備
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卵は1個ずつ小さめの器に割っておく。揚げ油を170℃に予熱しておく。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
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1小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を止める。
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2卵を1個ずつすべらせるように静かに170℃の揚げ油に入れ、広がった卵白を折りたたむようにまとめながら揚げる。
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3薄く色づいたら取り出し、キッチンペーパーの上にのせて余分な油をきる。残りも同様に揚げる。
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4器に盛って＜合わせだし＞をかけ、大根おろしを添える。
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