ナスのおかか和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 45 Kcal
材料
（
4
人分
）
米ナス
1個塩
(つける塩水)大さじ1かつお節
10g細ネギ
(刻み)大さじ4<合わせダレ>
紹興酒
小さじ2しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ1おろしショウガ
1片分ニンニク
(すりおろし)1片分ゴマ油
小さじ1
下準備
-
米ナスはヘタを切り落として、縦半分に切り1cm幅の半月切りにして、塩水につけアクを抜く。
-
バットに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
米ナスはぬれたまま耐熱容器に並べてラップを掛け、電子レンジで6～7分加熱して、熱い間に＜合わせダレ＞にからめる。
-
2
米ナスにかつお節をからめて、器に盛り分け、刻み細ネギを散らせる。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・紹興酒のアルコール分が気になる方は、だし汁大さじ3に紹興酒を合わせて火にかけてひと煮立ちさせ、冷ましてからお使い下さい。 |
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