みそ汁は手軽に野菜がたっぷり食べられるのも魅力のひとつ!
ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたら油揚げを加え、みそを溶き入れる。
煮たつ直前にホウレン草を加え、再び煮たったら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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