まるでプロの味！人気のつゆだく牛丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 764 Kcal
丼物で一番人気の牛丼。牛肉ととろける玉ネギ、シャキッとした青ネギのハーモニーがたまらない！
材料
（
4
人分
）
牛肉
(こま切れ)300～350g玉ネギ
1/2個青ネギ
2～3本<合わせ調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ3砂糖
大さじ4しょうゆ
大さじ4薄口しょうゆ
大さじ1.5ショウガ
1片ご飯
(炊きたて)丼4杯分
下準備
-
牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。
-
青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。
-
＜合わせ調味料＞を合わせる。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1
鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立ったら＜合わせ調味料＞を加える。
-
2
煮立ったら牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加える。再び煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして5～6分煮る。
-
3
青ネギを加えて更に1～2分煮て火を止める。
-
4
丼にご飯をよそい、3を煮汁ごと掛け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。 |
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