汁ものに鶏団子を入れてボリュームアップ! シャキッと歯ごたえあるブロッコリーがよく合います。
<鶏団子>
<スープ>
白ネギはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
ボウルに<鶏団子>の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら(1)をスプーンで団子状にまとめて鍋に落とし入れる。
アクが出できたらアクを取り、4~5分煮る。ブロッコリーを加えて、サッと煮て火を止め、器に注ぐ。
・ブロッコリーは、さっと固めに火を通したほうがおいしいので、加えて1分半ほどで火を止めて召し上がって下さい。
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