中国の香辛料、五香粉を使ったタケノコ料理。バターのコクと五香粉の香りを楽しんで。
水煮タケノコはくし形に切る。
スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。
沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、手で縦半分に裂く。
フライパンにバターを熱して水煮タケノコを焼き、全体に焼き色がついたら五香粉と塩コショウを振る。
器に盛って(1)のスナップエンドウを添え、フライパンに残ったバターを回しかける。
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