アサリの吸い物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 22 Kcal
材料
（
4
人分
）
アサリ
(砂出し)1パック塩
(砂抜き用)少々<だし>
水
800ml昆布
(10cm角)1枚<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1塩
少々刻みネギ
大さじ3
下準備
-
砂出しアサリは薄い塩水につけて再度砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
-
昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
-
1鍋にアサリ、＜だし＞を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。
-
2アサリの口が開いたら＜調味料＞を加え、味をみて、味が薄かったら塩で味を調える。
-
3
器にアサリと汁をよそい、刻みネギを散らす。
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