フォー風素麺
- 調理時間
- 25分
鶏肉のだし汁が美味しいスープでエスニックを味わう温かい素麺です。レモンを搾るのがポイントです！
材料
（
2
人分
）
素麺
3～4束鶏もも肉
1枚塩
少々モヤシ
1/3～1/2袋塩
少々<スープ>
ショウガ
(薄切り)2枚顆粒スープの素
小さじ1水
700ml<調味料>
しょうゆ
小さじ2ナンプラー
小さじ1塩
少々レモン
(くし切り)2切れ
下準備
-
素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げて水気をきる。
-
鶏もも肉は身の厚い部分を包丁で刺し、ひとくち大に切って塩を振る。
-
モヤシは水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料、鶏もも肉を入れて強火にかける。アクが出てきたら取り除き、弱火で15分程煮る。
-
2(1)に素麺、＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を止める。器に盛り、モヤシ、レモンを添える。
フォー風素麺のレシピ・作り方に戻る