糸コンのタラコ和え

下準備

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  タラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、酒をふりかけておく。

• 糸コンニャクは水気をきり、たっぷりの熱湯に入れる。再び煮立てば1分位ゆでて臭味を抜く。ザルに上げ、粗熱が取れれば食べやすい長さに切る。

• 白ネギは水洗いし、粗いみじん切りにする。