サクサクカキフライ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 428 Kcal
しっかりと衣をつけたカキフライと具だくさんのタルタルソースとの組み合わせは最高です！
材料
（
2
人分
）
生カキ
(加熱用)120～150g塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ2～3溶き卵
1/2個分パン粉
1/2～1カップ揚げ油
適量<タルタルソース>
ゆで卵
(固ゆで)1個玉ネギ
1/4個ピクルス
(キュウリ)1本ドライパセリ
小さじ1マヨネーズ
大さじ3キャベツ
1/8個貝われ菜
1/4パックプチトマト
4個レモン
1/4～1/2個
下準備
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生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。
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＜タルタルソース＞のゆで卵とピクルスはみじん切りにし、他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギがピリピリ辛く感じる場合は、布巾に包んでもみ洗いし、絞って使えばマイルドになりますよ。
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揚げ油を180℃に予熱し始める。
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キャベツはせん切りにし、貝われ菜は根元を切り落とし、キャベツと共に水に放ってザルに上げる。
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レモンは半分に切る。
作り方
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1生カキは水気を拭き取り、塩コショウする。＜衣＞の小麦粉を薄く振り、溶き卵、パン粉の順につける。
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2180℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと揚げる。器に貝われ菜と合わせたキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、＜タルタルソース＞を添える。
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