手作りマヨネーズのサラダ

作り方

1. 
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   ＜マヨネーズ＞を作る。ボウルに卵黄、塩コショウ、半量のワインビネガーの順に入れて泡立て器で混ぜる。 手早く混ぜながら、サラダ油を少しずつ入れ、ポテッとマヨネーズらしくなったら残りのワインビネガーとマスタードを加え混ぜる。

2. 
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   器に野菜を盛り、＜マヨネーズ＞をかける。