ワカメと麩のみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 37 Kcal
下準備
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ゆでワカメは水洗いし水気を絞って、ザク切りにする。
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麩は水で柔らかく戻し水気を絞る。
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最後に刻みネギを加えて火を止め、ワカメを入れた器に注ぎ分ける。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立てば麩を入れ、みそを溶き入れる。
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・生ワカメの場合は熱湯に通して水に取り、粗熱が取れれば水気を切り、食べやすい長さに切る。茶色い生のワカメは必ず湯通しして、きれいな緑色にしましょう。ワカメに含まれる赤い色素が熱で消え、緑の色素は残るので、茶色から緑色になります。 |
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