水菜のゴマ和え

下準備

• 水菜は水洗いして、根元を切り落として3cmの長さに切る。

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  油揚げはフライパンに入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、縦半分に切って細切りにする。

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  リンゴは塩でこするように皮を洗って水洗いし、4つのくし切りにして芯を取り、薄いイチョウ切りにする。塩水につけてザルに上げ、水気をしっかり切る。

• ボウルに＜合わせダレ＞を合わせておく。