ブドウと梅酒ジュレ
- 調理時間
- 1時間
トロトロの梅酒ジュレとブドウはよく合います。ちょっとひと手間かけるだけで、おしゃれなデザートに早変わり♪
下準備
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板ゼラチンはたっぷりの分量外の水につけてもどしておく。
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ブドウの皮はお好みでむいてもよい。
作り方
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1梅酒、水を鍋に入れて沸騰させ、アルコール分を少々とばす。
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2水気をきったゼラチンを加えて溶かし、網でこして氷水にあてて粗熱を取る。冷蔵庫であまり固くならない程度に冷やす(トロトロになる位)。
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3ブドウを房からはずして器に盛り、トロトロのジュレを上からかける。
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