手でちぎる方が味がよくなじんでおいしいですね。
板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。
さつま揚げは熱湯をかけて油を落とし、食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら板コンニャク、さつま揚げを入れる。再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぎ分ける。お好みで七味唐辛子を振る。
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