サツマイモのスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 227 Kcal
ゆでたサツマイモを裏ごした、なめらか濃厚なスープです。ミキサーを使わなくても作れるのがポイント。
下準備
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サツマイモは皮をむき、幅1cmの輪切りにし、たっぷりの水につける。
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玉ネギはみじん切りにする。
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＜スープ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1サツマイモは水気をきり、鍋にたっぷりの水と共に入れて火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。水気をきり、裏ごしする。
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2鍋にバターを溶かして玉ネギを炒め、小麦粉を加えて炒め合わせる。
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3牛乳、(1)のサツマイモ、＜スープ＞を加え、火にかける。ひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、器に注いでパプリカパウダーを振る。
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