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鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 162 Kcal
蒸し器で蒸した鯛に、青のりが入ったあんをかけて。上品な味付けです。
材料
（
2
人分
）
鯛
(切り身)2切れ塩
小さじ1/4酒
小さじ2水煮タケノコ
(穂先)1/2本<あん>
酒
大さじ1みりん
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2塩
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
小さじ3青のり
少々
下準備
-
鯛は塩と酒をまぶし、10分程置く。
-
水煮タケノコは縦薄切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
-
1耐熱皿に水煮タケノコをひいてその上に鯛をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、7～8分蒸す。
-
2鍋に＜あん＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつけ、青のりを加える。
-
3蒸し上がった(1)に(2)の＜あん＞をかける。
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