<ドレッシング>
乾燥海藻は水につけて柔らかく戻す。
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。
ラディッシュは飾り切りにして水に放ち、切り込みが開いてくるまでつけておく。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
器にサニーレタスを敷き、海藻、ブロッコリーを盛り、ラディッシュを添え、食べる直前に<ドレッシング>をかける。
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