基本のピーマンの肉詰め 初心者も失敗なし by 山下和美さん
- 調理時間
- 20分
詰めて簡単、ピーマンの肉詰め。外れなし！甘辛いタレは控え、大根おろしとピリ辛ダレであっさりといただきましょう。
材料
（
2
人分
）
ピーマン
4個<タネ>
合いびき肉
200g塩コショウ
少々エノキ
1/4袋おから
20g片栗粉
適量<タレ>
酢
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5七味唐辛子
少々大根おろし
1カップサラダ油
適量
下準備
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。エノキは石づきを切り落とし、根元をほぐしてみじん切りにする。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
作り方
-
1＜タネ＞を作る。ボウルに合いびき肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。他の＜タネ＞の材料を全て加え、混ぜ合わせる。
-
2ピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶし、8等分にした＜タネ＞を詰めて形を整える。同じものを8個作る。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を＜タネ＞の側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにし、器に盛る。大根おろしを添え、＜タレ＞をかける。
基本のピーマンの肉詰め 初心者も失敗なし by 山下和美さんのレシピ・作り方に戻る