具だくさん春雨サラダ

下準備

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  春雨は食べやすい長さにはさみで切る。

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  エビは尾の部分を残して殻を取り、背わたも取って軽く塩でもみ、ぬめりが出てきたら片栗粉を加え更にもみ、水洗いする。(尾に気をつけて下さい)

• ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

• キュウリは斜め薄切りにして更にせん切りし、サッと水洗いする。

• キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。