魚のサラダ

下準備

• 鯛がサクの場合は薄切りにして塩を振り掛け、ラップを掛けて冷蔵庫で冷やしながら、余分な水分を出す。

• 大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放って水気を切る。食べる直前までビニール袋等に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  お造りについている大根のケンを使う場合は、流水できれいに洗い、水気をよく切って使えば復活！

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  キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。冷水に放ち、水気を切って大根と合わせる。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。