アサリとセロリ、トマトをフライパンで蒸した、旨味たっぷりの一品。
アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。
セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
プチトマトはヘタを取る。
レモンはくし形に切る。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアサリ、セロリ、トマトを加え軽く炒め、白ワインを加える。フライパンに蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。
しょうゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛ってレモンを添える。
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