エノキのゴマみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 160 Kcal
下準備
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。
熱湯をかけて油抜きをすれば、油臭さが抜けていいですね。
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エノキは根元を切り落とし、サッと水洗いして3等分の長さ切り、根元をほぐす。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、油揚げを加える。
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2
再び煮立てば、すり白ゴマ、みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、お椀によそい、刻みネギを散らす。
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