卵豆腐のショウガあんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

2. 
   2

   再び煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。粗熱が取れたらショウガを加えて、冷蔵庫で冷たく冷やす。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含まれていません。

3. 
   3

   卵豆腐を容器から取り出し、サッと水洗いして器に入れ、(2)のあんをかけ、ミョウガ、刻みネギを散らす。