コンニャクのきんぴら

下準備

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  ニンジンは皮をむいて板コンニャクに合わせて短冊に切る。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

• 牛肉は食べやすい大きさに切る。

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  板コンニャクは半分の厚みに切り、更に食べやすい大きさの薄切りにし、鍋にたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。