焼き鶏丼

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、汁気を軽く拭き取った鶏肉の皮側を下にして入れる。焼き色がつけば鶏肉を返して、蓋をし火を弱めて7～8分焼き、中まで火を通し、余分な脂を捨てる。

2. 
   2

   ＜合わせダレ＞をフライパンに入れ、強火で少しトロミがつく位まで煮詰め、鶏肉にからめる。

3. 
   3

   別のフライパンにサラダ油大1/2を入れ白ネギ、シシトウ、赤ピーマンを炒め、塩を振り掛ける。

4. 4

   丼にご飯をよそい、3の野菜をのせ、ひとくち大に切った2の鶏肉を盛り付ける。全体にタレを掛け、青のりを振る。