手羽先のオーブン焼き

下準備

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  手羽先は骨に沿って包丁を入れ、反対側まで突き刺して、酒をからめる。

• セロリは筋を引いて、食べやすい長さのスティックに切って冷水に放つ。

• キュウリは両端を少し切り落とし、セロリくらいの長さの斜め乱切りにして冷水に放つ。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。

• レモンは4つのくし切りにする。

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  オーブンを250℃、16～18分に予熱する。