クリームエビマヨ炒め

下準備

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  エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除き、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、＜下味＞の酒、塩をからめ、片栗粉をもみ込む。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• 玉ネギは粗いみじん切りにする。

• 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

• サニーレタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気をきる。