野菜サラダ
- 調理時間
- 15分
下準備
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レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルにあげる。
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キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し、水きりする。
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マッシュルームは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦4～5等分に切り、レモン汁をからめる。
作り方
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1
スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。
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2
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り合わせ、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。好みでEVオリーブ油、バルサミコ酢、塩コショウをかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・サラッとしたバルサミコ酢はサラダにからまりにくいので、少し加熱してとろみをつけるといいですよ。大3～4を少し大きめの耐熱容器に入れ、電子レンジに3～4分様子を見ながら加熱すればOK。冷まして瓶に入れれば、冷蔵保存も出来て便利！ |
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