モヤシのナムル
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 90 Kcal
モヤシはゆで過ぎに注意。ニンニクが入った合わせダレは食欲増進効果があります。
下準備
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モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとしたら水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、縦細切りする。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を加えてモヤシを1分位ゆで、さらにニンジンを加える。全体にサッと混ぜ、ザルに上げて水気をきり、冷ます。
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2ボウルで(1)のモヤシとニンジン、ニンニク、塩コショウをよくもみ込み、作り置き甘酢、ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせる。最後に細ネギ、白ゴマを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
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