カレイと青ネギの煮物

作り方

1. 
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   鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかける。煮たったらショウガ、カレイを黒い皮側を上にして並べ入れる。落とし蓋をして、煮たったら火を少し弱め10～12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

2. 
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   再び中火にかけ、煮たったら青ネギ、豆腐を加え、5～6分煮る。器に盛り合わせ、煮汁をかける。(ヒント)煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。