ジャガイモのさっぱり和え

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯にジャガイモを入れ、強火で煮立つ直前に引き上げ、水気を切って＜合わせダレ＞に加え和える。

2. 2

   生シイタケを1の熱湯に入れてさっとゆで、ジャガイモと合わせる。

3. 
   3

   ニンジンを2の熱湯に入れる。煮立ったらザルに上げジャガイモと合わせ、粗熱が取れたら冷やしておく。食べる直前に、刻みネギを混ぜ合わせて器に盛る。