大根のササッと漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 4 Kcal
下準備
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大根は皮をむき、縦半分に切って半月の薄切りにする。皮がきれいな場合は、皮ごときれいに洗って薄切りにしてもいいですね。
作り方
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1
ボウルまたは抗菌のビニール袋などに大根、塩を加えて混ぜ合わせ、全体に塩がまわったらそのまま10分置く。
-
2
水分を軽く絞り、柑橘汁、だし汁を加えて全体に混ぜ合わせ、5分以上置いてから器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・ユズの皮があったら薄く削ぎ切りにし、細く刻んで水に放ち、水気を切って一緒に混ぜ合わせると、より風味豊かになりますよ！ |
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