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塩鮭フライ・タルタルで
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 405 Kcal
材料
（
4
人分
）
鮭
(甘塩鮭)4切れコショウ
少々キャベツ
1/8個<衣>
小麦粉
大2卵
1個パン粉
1カップ揚げ油
適量<タルタルソース>
ゆで卵
(固ゆで)1個玉ネギ
(みじん切り)1/4個ドライパセリ
小1マヨネーズ
大3粒マスタード
小1塩コショウ
少々レモン
1/2個
下準備
-
塩鮭にコショウを振り掛ける。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ちパリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
＜タルタルソース＞のかたゆで卵は細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1
塩鮭に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。
-
2
170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器にキャベツと盛り合わせ、タルタルソース、4つに切ったレモンを添える。
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