野菜のゴマ酢和え

下準備

• チリメンジャコの塩分が気になる場合は、ザルに入れて熱湯を回しかけ、塩分を抜く。しっかり水気を切る。

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  キュウリは薄い輪切りにして塩少々をからめ、少し置いてしんなりすれば水洗いし、しっかり水気を絞る。

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  ＜おろし甘酢＞のリンゴは皮をむいて芯を取り除き、すりおろして他の材料と混ぜ合わせる。