豚肉のロールフライ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 434 Kcal
揚げたてをぜひ。チーズがとろっととろけます！
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)8枚塩コショウ
少々ニンジン
5cm長芋
5cmプロセスチーズ
60g大葉
8枚<衣>
小麦粉
大さじ3～4卵
2個パン粉
1.5カップキャベツ
1/8個貝われ菜
1/2パックプチトマト
8個レモン
1/2個ウスターソース
適量揚げ油
適量
下準備
-
ニンジンは皮をむいて縦棒状に切り、熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を拭き取る。
-
長芋は皮をむいて縦棒状に切り、プロセスチーズも豚肉の枚数分に棒状に切る。
-
大葉は軸を切り落とし、水洗いして水気を押さえる。
-
＜衣＞の卵は割りほぐし、網を通して卵白の塊をなくす。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、貝われ菜は根元を切り落として水洗いし長さを半分に切って、キャベツと合わせ水気をきる。
-
プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。
-
揚げ油を170℃に熱しはじめる。
作り方
-
1
まな板に豚肉を1枚ずつ広げ、塩コショウを振る。大葉、ニンジン、長芋、プロセスチーズをのせ豚肉で巻く。8本作る。
-
2
(1)に＜衣＞の小麦粉を薄く付け、卵液を通して、パン粉をつける。揚げ油に入れ色よく揚げる。
-
3
器に合わせたキャベツと(2)のフライを盛り合わせ、プチトマト、レモンを添える。お好みでウスターソースをつけていただきます。
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